El fermentado dulce y de aspecto rojizo existe en Chile desde antes de su independencia. De hecho, se sirvió en el banquete con el que Bernardo O’Higgins celebró su investidura al mando del país. Sin embargo, pese a haber conformado un tercio de la producción vitivinícola durante el siglo XIX, el trago permanece olvidado por la población. Hoy su elaboración está relegada a una localidad, donde aún persiste su legado.